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      幼兒園廚房設計方案及注意的細節

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      幼兒園廚房設計方案及注意的細節

      發布日期:2020-10-22 09:11 來源:http://www.friendshipdaycelebrations.com 點擊:

      為了確保兒童食物安全,應加大食物監管力度,嚴把食物質料收購關,派專人定點收購食物,挑選的供貨商都是證照完全、信譽度高的公司;一同,從園長到主后勤的副園長、再到保教主任、食堂管理者、食堂內作業人員,層層落實食物安全準則,每一個教職員工都對食物安全做到各司其職,共同為孩子打造安全、健康的飲食環境。幼兒園食堂設計要求主要有哪些呢?下面就由武漢長興不銹鋼廚房設備有限公司為大家介紹一下幼兒園廚房設計方案以及注意的細節點。一、食品加工區域整體要求:1地面、墻面、頂面光潔(墻磚到頂,地磚,吊頂),選擇防潮、防火材料;2地面應設一定排水坡度(30度左右)、排水溝(暗溝);3設置有效的防塵、防鼠、防蟲害設施;4人的通道與物的通道分離5各功能間及其設施設備齊全并有明顯標志。幼兒園食堂設計要求二、功能間設施設備要求如下:1、一次更衣室內設置:(1)并列水池2只,配非手動式洗手設施;(2)衣柜若干;(3)紫外線消毒燈若干(1.5瓦/立方米)。2、粗加工間:(1)清洗池:肉類若干只、水產若干只、蔬菜若干只;(2)大解凍池1只;(3)低位水池1只。(4)凈菜擱架:肉類1只、水產1只、蔬菜1只;3、切配間:(1)切配桌:肉類桌1只、水產桌1只、蔬菜桌1只;2固定存放刀、砧板的架子:肉類1只、水產1只、蔬菜1只;3凈菜擱架:肉類1只、水產1只、蔬菜1只;(4)工作水池3只(肉類1只、水產1只、蔬菜1只)。4、烹調間:(1)排煙、排水裝置若干;(2)餐用具保潔柜若干;(3)凈菜架和成品食品架若干;(4)設與備餐間相通的食品傳遞口。5、蒸煮間:(1)機械排氣裝置;(2)蒸箱;(3)設與備餐間相通的食品傳遞口。6、二次更衣室內設置:(1)并列水池2只,配非手動式洗手設施;(2)衣柜若干;(3)紫外線消毒燈若干(1.5瓦/立方米)。7、餐用具清洗、消毒間:(1)清洗水池12只;(2)壓力蒸汽消毒柜若干;(3)設與備餐間和烹調間相通的已消毒餐用具傳遞口。8、備餐間:(1)空調若干只,保持室溫25攝氏度以下;(2)餐具保潔柜若干(教師用餐用具存放);(3)紫外線消毒燈若干(1.5瓦/立方米);(4)設與烹調間、蒸煮間、消毒間和外界相通的食品傳遞窗口。9、食品原料庫房、雜物庫房:(1)有良好的通風、防潮、防鼠設施;(2)足夠的物品存放架。注:1、蒸煮間的設置可機動;2、不采用水產品做食品原料的,可免于配置相關設施設備?,F擁有2000多平米的現代化廠房和舒適的辦公場地,引進香港梁發記數控沖床(采用日本“發那科”oi-PD數控系統)確保產品品質和工藝。通過ISO9001:2008質量管理體系和ISO4001:2004環境管理體系認證,公司擁有一批高素質的管理人才,特聘請了行業高水平的專業技師(由燃氣、水、電、機械、環保、電子等中高級工程師)和行業資深設計師等組成一個過硬的精英團隊。需要做廚房設備工程,記得聯系我們。

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