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      武漢廚房設備之特種廚房工程項目|船舶廚房設備

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      武漢廚房設備之特種廚房工程項目|船舶廚房設備

      發布日期:2020-10-21 08:57 來源:http://www.friendshipdaycelebrations.com 點擊:

      特種廚房工程項目特種廚房是長興不銹鋼廚房設備用品有限公司針對船舶,部隊野外等特定環境下的移動式的特殊性廚房,是根據環境的不同特殊設計廚房設備系統方案。特種廚房設備工程業務流程項目了解-----現場勘察------項目分析-------理驗設計-----初步設計-----施工安裝-----土建指導,設備生產----深化設計----合同簽訂----平面設計-----產品調試-----使用培訓----售后服務第一階段:需求分析1.了解廚房項目的基本類型2.了解客戶的投資意向。3.了解客戶的運營及管理要求。第二階段:概念設計根據第一階段客戶提供的資料及廚房標準,結合客戶的餐飲特點與長興不銹鋼商用廚房理念,客戶同管理公司協商建立廚房餐飲設施的要求和流程,提供整體廚房的概念設計。第三階段:初步設計根據第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構,按照當地衛生防疫和環保部門要求,結合節能優化設計,提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設備配置方案,并協助客戶通過防疫部門的檢驗第四階段:深化設計客戶審核并確認第二,第三階段概念及初步設計方案后,進行平面深化設計把握工藝流程設計,提供配套廚房圖紙,具體如下,1.廚房設備平面布置圖,2.廚房設備土建隔斷圖3.廚房設備地溝圖,4.廚房設備上水預留接點圖把握,5.廚房設備下水預留接點圖6.廚房設備電力預留接點圖7.廚房排風,送風走向圖,8.設備天然氣預留接點圖第五階段:設計確認在客戶審核并確認第四階段深化設計后,提供以下文件進行確認,具體如下,1.所有廚房設備產品規格,型號和質料。2.所有機電設備預覽表3.施工圖紙包括所有平面圖及全套水,電,氣,風等接駁圖4.紙產品生產制作標準圖第六階段:生產采購在客戶確認設計文件后。按文件中的廚房設備配備要求進行生產采購。并按施工圖紙,設計圖紙進行節能工程安裝準備。督促客戶完成施工現場建設。如土木施工,水電施工等。第七階段:工程安裝在客戶完成施工現場建設后進場。按照商用節能廚房設計方案進行設備安裝。確保工程施工按設計方案進行。第八階段:完工調試1.在客戶完成施工現場建設后進廠場。按照商用節能廚房設計方案進行設備安裝。確保工程施工設計方案進行。2.完成所有設備的調試并向客戶提供書面匯報。3.檢查完工工程質量產品質量要求是否符合設計方案的要求,如有缺陷及時整改按期完成工程任務。4.提供工程所有竣工圖操作手冊以方便為客戶提供服務及支援。5.調試完成后,組織客戶相關操作人員進行產品知識及設備操作培訓,確??蛻裟軌蛲耆莆赵O備操作使用。第九階段:售后服務1.為客戶提供24小時全天候售后服務,當設備出現問題時,客戶可及時通知客服,微修人員會在第一時間到場進行設備維修,確??蛻衾娌皇軗p害2.客服會不定期對客戶進行回訪,了解客戶在使用產品過程中遇到的問題。3.客戶的收獲就是我們的快樂,服務:快捷,優質,讓您滿意!特種廚房工程項目介紹;在船舶廚房設備和餐廳的設計上,武漢長興不銹鋼廚房設備有限公司充分結合船舶從食品原料,采購到船員進食的全過程供應系統特點,將食品原料采購,粗加工,分類儲藏,運送,上船驗收入庫,計量,解凍,分揀,洗凈,切制成型,冷熱烹調,配膳,用餐,餐具清洗,消毒,儲藏到廚房污物處理,作為設計的重要要素。設立干糧庫。蔬菜肉類,冷凍冷藏庫,食品加工間。配膳間和餐廳合理布局廚房。重點解決廚房與餐廳,干糧庫,冷庫的銜接線路。保證運膳方便。人流暢通。選配能提高效率,減輕廚師的勞動強度,機械化程度較高。較為先進的廚房設備,重點解決好廚房食品加工,清潔和污物處理的流程路線,改善作業環境和工作條件,其次合理布局船上空間,根據甲板高度設置廚房高度,避免產生船艙壓抑感,廚房布置遠離居住艙室,避免油煙污染,減少噪聲的居住艙室的影響。另外也要保證室內充足的自然光線。餐廳設計滿足。用膳,會議,娛樂等其它功能的需求,運用可折疊帶隔音效果的隔斷靈活布局空間,配置可拆式餐桌,帶防浪繩的扶手餐椅,照明設計采用整體擴散照明的方式,運用嵌入式蓬頂燈結合色彩,使餐廳達到滿意的效果。在部隊野外廚房的設計上,主要結合野外特定的條件設計專用的廚房方案,遵照功能多,搬移方便,操作簡單,清理方便的原則,主要設備有野戰主食加工車,自行式炊事車,食品保溫車,食品冷藏車,野戰給養器材單元等新式裝備,明顯提升了野戰炊事保障能力,提供了供餐效率,不僅目標小,供餐快,無炊煙,還形成了主副食加工,食品保溫,存儲的保障新模式,為部隊提供有力的支持。武漢長興不銹鋼廚房設備有限公司主要的廚房設備有:多功能蒸飯柜,可蒸包子,饅頭,米飯,海鮮,燉湯,也可實現食物的保溫,另配有消毒柜,電磁爐,高壓爐和微博加熱箱,完全滿足整體供餐需要

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