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      商用飯店/餐廳廚房工程需要哪些設備?

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      商用飯店/餐廳廚房工程需要哪些設備?

      發布日期:2020-10-14 05:13 來源:http://www.friendshipdaycelebrations.com 點擊:

      商用飯店/餐廳廚房工程需要哪些設備?長興不銹鋼廚具建議您在采購設備時具體要看你的餐飲定位,例如:你要做什么萊,什么主食,供多少人就餐,設備要一般的,還是好點的......這些都會影響廚房設備的配置。1、如果是做主食的廚房,做面食的可能會用到木面案、和面機、攪拌機、壓面機、醒發箱蒸箱、烤箱、電餅鐺、煮面爐等;中央廚房和食堂,比較有可能會用到餃子機、饅頭機、包子機、煮面生產線等設備。2、做西餐的廚房,大多會用到扒爐、炸爐、焗爐、烤箱;做西餅的話,面食設備包含打蛋機、和面機、壓面機、醒發箱、烤箱都會用到,還有酥皮機、面包成型機等,甚至還有展示柜。3、如果廚房比較大,設冷庫也是必須的,冷凍庫、冷藏庫都需要。排污方面涉及到的設備就是隔油池和油水分離器。有自助餐的廚房會備有保溫設備等。4、無論是什么餐飲場所,必備的設備就是工作臺、水池、吊柜、冰箱、開水器。5、如果是帶有炒菜的廚房,必然具備的就是爐具,包括煲湯的煲仔爐,炒菜的炒灶;食堂還會用大鍋灶,中央廚房和食堂還會用到全自動炒菜機等炒灶。明廚,則多會用到美觀的嵌入式電磁灶、前端油煙凈化器等。如果菜量比較大,洗菜機、切菜機、絞肉機、鋸骨機都可能會有。當然還有煙罩、風機/風柜、油煙凈化設備和排煙管道等,如果需要,還有送鮮風系統。要求設備檔次高的,還會備一臺萬能蒸烤箱。以上分享來自長興不銹鋼廚具整理,希望我們在廚房工程設計的經驗與廚房設備能幫助到大家。

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